Salpicón de verduras

Esta receta es exquisita para compartir con personas que les gusta comer sano, y también para fomentar la ingesta de verduras en nuestro hogar, podemos usar una gran variedad de ingredientes en el salpicón, y con esta receta podremos preparar un salpicón de verduras.

Ingredientes

receta de salpicón de verduras

  • 1 Lechuga cortada finamente.
  • 1 Coliflor pequeña cortada finamente (cocida).
  • 3 Tomates, cortados en cubos.
  • 1 Taza de maíz (opcional). También se le pueden añadir arvejas o guisantes.
  • ½ Taza de pimiento rojo cortado en cubo.
  • ½ Taza de pimiento verde, cortado en cubos.
  • 4 Papas cocidas y cortadas en cubos.
  • 3 Tazas de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 4 Limones, usaremos el jugo en este caso.
  • 4 huevos duros (cocidos) cortados en gajos.
  • Opcional: atún en lata. Deja de ser vegetariana la receta pero le da un toque interesante.

¿Cómo preparar un salpicón de verduras?

  1. Paso 1: Lavamos muy bien la lechuga, luego cortamos finamente y añadimos en una taza con el tamaño suficiente para agregar todos los ingredientes.
  2. Paso 2: Agregamos en la taza la coliflor previamente cortada finamente.
  3. Paso 3: Cortamos los 3 tomates en cubos y agregamos a la taza, mientras vamos agregando cada ingrediente puede ir mezclando para que vayan fusionándose los sabores.
  4. Paso 4: Añada en la taza donde están los ingredientes el maíz.
  5. Paso 5: Cortamos ambos pimientos en cubo y añadimos a la taza.
  6. Paso 6: Pelamos 4 papas (previamente cocidas), cortamos en cubo y agregaos en la taza con los ingredientes.
  7. Paso 7: Agregamos la aceituna cortada en rodajas.
  8. Paso 8: Aderezamos con el aceite de oliva, sal a gusto y pimienta.
  9. Paso 9: Vamos mezclando todos los ingredientes de la taza y añadimos el jugo de limón para seguir mezclando.
  10. Paso 10: Sirva en un plato y adorne con los 4 huevos duros cortados en gajos ¡Buen provecho!

Todos estos ingredientes son beneficiosos para nuestro cuerpo, las verduras son alimentos que más agua proporcionan a nuestro cuerpo, si tienes niños en casa le ayudan a su correcto crecimiento, poseen un alto contenido en fibra, contienen antioxidantes y son alimentos que carecen de grasas, lo que se traduce en menos colesterol y triglicéridos en nuestra sangre.

Compartamos en familia esta receta tan saludable y deliciosa de salpicón de verduras.

Resumen
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Receta
Salpicón de Verduras
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