Salpicón de carne molida

La carne molida es de consumo regular en la población. Existen recetas muy variadas que la incluyen y por su consistencia, es de fácil preparación. Ahora bien, es común ver que el salpicón vaya acompañado de mariscos, pero en este artículo te enseñaremos a preparar el mejor salpicón de carne molida.

Anímate a probar esta deliciosa combinación y aprende a preparar un rico Salpicón de Carne Molida.

Tampoco te puedes perder el tradicional salpicón de carne.

Ingredientes

salpicon de carne molida

  • 800 grs de Carne Molida
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Ají
  • 1 Huevo cocido
  • 1 Zanahoria
  • 1 Papa
  • 1 Rama de cilantro
  • 4 Rábanos
  • ½ Pepino
  • ½ Cucharada de pan rallado
  • 1 Cucharada sopera de salsa cátsup/ketchup
  • 1 Cucharada sopera de vinagre o el zumo de 2 limones
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta al gusto

¿Cómo hacer un Salpicón de Carne Molida?

  1. En un recipiente agrega la carne, la sal, el ají y la cebolla (preferiblemente molidos) los dos dientes de ajo y el pan rallado. Mezcla bien con una paleta de madera o con tus manos para mayor efectividad hasta que los ingredientes estén bien incorporados y agrega la sal y la pimienta al gusto. Presérvalo.
  2. Pica en cuadritos pequeños el huevo, la zanahoria, la papa, el cilantro, los rábanos y el pepino.
  3. Prepara una vinagreta para complementar la carne. Agrega el aceite, el vinagre o el zumo de limón (dependerá de tu preferencia), la salsa cátsup y sal al gusto. Mantenlo en un recipiente a parte para el momento de servir.
  4. Una vez picados los vegetales, mézclalos bien con una paleta de madera y a esto, agrega la carne. Revuelve hasta incorporar de manera equitativa todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y uniforme.

Ahora bien, hay dos formas para preparar este Salpicón de Carne Molida.

  • En primer lugar, puedes agregar la carne con todos los vegetales incorporados, colocarla sobre una superficie plana y hacer una especie de brazo. Esto puedes envolverlo en papel aluminio y hornear a 150 °C por unos 40 minutos y servir picado en rodajas con una ensalada como acompañante o un poco de arroz decorado con hojas de cilantro encima. Agrega como guarnición la vinagreta que preparaste anteriormente.
  • Y la siguiente forma de preparación es, sofreír toda la mezcla en un sartén (sin incluir los ingredientes frescos: el rabanito y el pepino, que se añadirán al final una vez cocines el resto) durante unos 20 minutos y servir como plato principal con la vinagreta como acompañante y unas rodajas de aguacate como decoración.

Fácil, versátil y divertida, esta receta es ideal para un almuerzo importante o para un compartir en familia.

Para decorar se puede añadir lechuga y perejil o cilantro aparte del mencionado aguacate. Para servir se puede hacer en tortas o tortillas de trigo o maíz.

¡Buen provecho!

Resumen
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Receta
Salpicón de Carne Molida
Escrito en
Tiempo de preparación
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