Salpicón boliviano

Seguro muchas veces te has preguntado ¿cómo hacer un salpicón? o has pensado a la primera que su preparación es complicada. Pues, contrario a lo que se cree, el salpicón es una de las recetas más sencilla de realizar y sirven para cualquier ocasión. Desde un compartir con los más allegados, hasta para un gran almuerzo familiar. Puedes servirlo como plato principal o como acompañante.

En este artículo te enseñaremos como cocinar un rico Salpicón Boliviano de pollo.

Ingredientes

salpicon boliviano

  • 1 Pechuga de pollo
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Lechuga
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 3 Hojas de albahaca
  • 3 Papas
  • 3 Huevos cocidos
  • ½ Taza de arvejas cocidas
  • ½ Taza de aceite de oliva
  • ½ Taza de vinagre
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Opcional: mayonesa

Recuerda que en nuestra web podrás ver TODAS las recetas de salpicón

¿Cómo hacer un Salpicón Boliviano?

  1. En una olla con agua hirviendo, cocina la pechuga de pollo con el ajo, la sal, media cebolla y una hoja de albahaca hasta que esté blanda y completamente cocida.
  2. Ya que esté lista, sácala del agua y colócala en un recipiente aparte para esperar que esté a temperatura ambiente y sea fácil de manipular. Cuela el agua y déjala reposar en la olla.
  3. Cocina las papas en el mismo caldo donde cocinaste las pechugas para que absorba el sabor y una vez que estén listas, quítales la piel y córtala en cuadros.
  4. Pica en cuadros pequeños los tomates y los huevos y colócalos en un recipiente aparte junto con las papas, las arvejas cocidas y la lechuga. Mézclalo todo muy bien.
  5. Una vez que la pechuga este a una temperatura en la cual puedas manipularla, córtala en tiritas o con tus mismas manos puedes deshebrarla. Incorpórala a la mezcla de los vegetales y presérvalo.
  6. En otro bowl, realiza la vinagreta. Coloca el aceite de oliva, el vinagre y sal y pimienta al gusto. Revuelve bien con una cucharilla y cuando esté en el punto correcto, agrégalo al salpicón boliviano.

Esta receta típica de Bolivia, es muy utilizada como acompañante para carnes o como entrada principal. Es un plato frío y utiliza ingrediente sencillos de conseguir. Así que no esperes más y anímate a preparar este delicioso Salpicón Boliviano.

Resumen
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Receta
Salpicón Boliviano
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