Salpicón de jaiba ¡Receta fácil!

La carne de jaiba es muy práctica para la preparación de recetas. En este artículo te enseñaremos como cocinar un exquisito Salpicón de Jaiba para tus seres queridos el cual sirve como entrada para un plato principal o como plato fuerte y es ideal para un almuerzo en familia o para una fiesta playera.

Asimismo, es una receta muy buena para la salud pues la carne de jaiba posee múltiples beneficios pues su alto contenido en zinc y yodo, ayuda al metabolismo y a la regularización del nivel de energía así como al proceso de desarrollo y crecimiento, además es rica en hierro, calcio, potasio y vitaminas A, B5, B6 y B12.

Así que ¡no esperemos más! y vamos a preparar un delicioso y sencillo salpicón con jaiba.

Nota: ¿Sabes como preparamos el salpicón de atún?

Ingredientes

1 Kg de carne de jaiba
1 Taza de aceite de oliva
100 gramos de mantequilla
1 Cabeza de ajo
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Taza de chile (opcional)
3 Cucharadas de perejil o cilantro picado finamente
2 Tomates grandes
½ Taza de aceitunas picadas
Sal al gusto

¿Cómo hacer Salpicón de Jaiba?

Corta las cebollas en julianas y en cuadritos pequeños los demás ingredientes.
Cerciórate de que la carne de jaiba esté bien limpia pues muchas veces, se cuelan algunas cáscaras que son incómodas de masticar al momento de comer.
En un sartén, agrega el aceite de oliva, la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo durante 5 minutos o hasta que la cebolla se torne transparente. (Es importante saber que no es necesario cocinar en aceite y mantequilla. Si quieres menos grasa, puedes escoger el ingrediente de tu preferencia)
Una vez que el primer sofrito esté listo, agrega la cebolla, la zanahoria, las aceitunas, el cilantro, el chile y los tomates. A estos últimos, quítales la piel y la semilla antes de sofreírlos. Cocina esto durante 20 minutos hasta que espese.
Por último, agrega la carne de jaiba y mezcla bien hasta que esta se haya complementado bien con el resto de los ingredientes. Prueba un poco y verifica la sazón hasta que esta sea completamente de tu agrado.

Ya que la receta de salpicón de mariscos (en este caso de carne de jaiba) esté lista, puedes servirla en tortillas o tostadas y acompañarlo con aguacate para mayor gusto del consumidor.

¡Buen provecho!