Salpicón de verduras ¡Receta fácil!

Esta receta es exquisita para compartir con personas que les gusta comer sano, y también para fomentar la ingesta de verduras en nuestro hogar, podemos usar una gran variedad de ingredientes en el salpicón, y con esta receta podremos preparar un salpicón de verduras.

Ingredientes

1 Lechuga cortada finamente.
1 Coliflor pequeña cortada finamente (cocida).
3 Tomates, cortados en cubos.
1 Taza de maíz (opcional). También se le pueden añadir arvejas o guisantes.
½ Taza de pimiento rojo cortado en cubo.
½ Taza de pimiento verde, cortado en cubos.
4 Papas cocidas y cortadas en cubos.
3 Tazas de aceite de oliva.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
4 Limones, usaremos el jugo en este caso.
4 huevos duros (cocidos) cortados en gajos.
Opcional: atún en lata. Deja de ser vegetariana la receta pero le da un toque interesante.

¿Cómo preparar un salpicón de verduras?

Paso 1: Lavamos muy bien la lechuga, luego cortamos finamente y añadimos en una taza con el tamaño suficiente para agregar todos los ingredientes.
Paso 2: Agregamos en la taza la coliflor previamente cortada finamente.
Paso 3: Cortamos los 3 tomates en cubos y agregamos a la taza, mientras vamos agregando cada ingrediente puede ir mezclando para que vayan fusionándose los sabores.
Paso 4: Añada en la taza donde están los ingredientes el maíz.
Paso 5: Cortamos ambos pimientos en cubo y añadimos a la taza.
Paso 6: Pelamos 4 papas (previamente cocidas), cortamos en cubo y agregaos en la taza con los ingredientes.
Paso 7: Agregamos la aceituna cortada en rodajas.
Paso 8: Aderezamos con el aceite de oliva, sal a gusto y pimienta.
Paso 9: Vamos mezclando todos los ingredientes de la taza y añadimos el jugo de limón para seguir mezclando.
Paso 10: Sirva en un plato y adorne con los 4 huevos duros cortados en gajos ¡Buen provecho!

Todos estos ingredientes son beneficiosos para nuestro cuerpo, las verduras son alimentos que más agua proporcionan a nuestro cuerpo, si tienes niños en casa le ayudan a su correcto crecimiento, poseen un alto contenido en fibra, contienen antioxidantes y son alimentos que carecen de grasas, lo que se traduce en menos colesterol y triglicéridos en nuestra sangre.

Compartamos en familia esta receta tan saludable y deliciosa de salpicón de verduras.